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ca88手机版会员登录中心海底捞一直是中国餐饮行业的标杆,早期海底捞利用“无微不至”的服务快速走红餐饮圈,为其铺垫好扩张的基础并树立起品牌的形象。上市以后的海底捞,在飞速扩张一年后,今年明显开始改变发展策略,除了横向收购其他业态的餐饮品牌外,海底捞对自身的业务和品牌也在不断进行调整。就在上个月,海底捞在部分城市的门店推出了“请勿打扰”服务,消费者可以拒绝周到的服务,拒绝之后,服务员会拿来一个写有“请勿打扰”的牌子,放在桌上显眼位置,之后就仅有正常的上菜、清理空盘等基本服务。对此,海底捞相关负责人表示,这个是为了更好地服务不同顾客的个性化需求,部分门店尝试制作了一些展示个性化需求的标识牌,方便员工快速识别顾客的需要。在业内人士看来,从短期来看,海底捞服务的改变也是为了迎合当前餐饮市场的新消费需求,在“碎片化”的消费趋势下,海底捞的改变就是服务模式的再次升级。从之前的环保袋、套袖、iPad保护壳到如今差异化特征较为明显的耳饰,海底捞逐渐看到了周边产品对于增加消费者与品牌黏性,巩固自身市场地位的市场潜力。实际上,尝试通过周边产品形成差异化的方式已经在餐饮品牌中屡见不鲜。去年2月,星巴克在线上推出限量猫爪杯,随后“被秒”,甚至在黄牛党、二手交易平台上被炒到了千元的价格。喜茶、麦当劳、必胜客等一些餐饮品牌定期均会推出相关周边产品,以这种方式增强与消费者的互动。中国食品产业分析师朱丹蓬表示,整个中国的餐饮行业进入了后竞争时代的时候,除了品质和品牌,更多的是服务体系的提升优化,尤其是粉丝与品牌之间的粘性问题。从目前来看,海底捞不断尝试新品类、发力周边产品也是服务体系升级的差异化表现。

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一个不容忽视的事实是,在今年“省内出行占一半以上”背景下,湖北省内多条公路线路和站点,在全国排名靠前。孙杨五天三冠

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